|
|
Zoetzure Lamsgehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr lamsgehakt
3 sneetjes wittebrood zonder korst
melk
zout, peper
1 ui
2 stengels bleekselderij
2 eetlepels olie
1 blik gepelde tomaten
3 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels wijnazijn
1 eetlepel bruine basterdsuiker
2 dl bouillon van tablet
1 eetlepel rozebottelgelei
1 theelepel gedroogde basilicum
zout, peper
limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week het brood in melk tot het zacht is.
Knijp het brood uit, vermeng het met het gehakt en zout en peper en draai van het gehakt kleine balletjes.Pel de ui en snipper hem fijn.Ontdoe de bleekselderijstengels van draden, was ze en snijd ze klein.
Verwarm de olie in een ovenvaste schaal van tenminste 2 liter inhoud onafgedekt 1 minuut op 100%, schep de ui en de bleekselderij erdoor en verwarm alles onafgedekt 3-4 minuten op 100% tot de groenten glazig zijn.
Voeg de gehaktballetjes toe en verwarm het gerecht onafgedekt nogmaals 3-4
minuten op 100%.Schep de rest van de ingredienten erdoor en verwarm de schaal afgedekt 20 minuten op 70%.Roer tussentijds eenmaal.Serveer deze zoetzure gehaktballetjes met rijst.
|
|
|